Middagsdags Senaps- & honungsfylld kycklingfilé (Fredagstipset 3 April 2003) http://www.middagsdags.nu/recept/fagel/senaps_och_honungsfylld_kycklingfile.shtml Huvudrätt 4 4 kycklingfiléer (cirka 500 g) 4,5 rödlök 1 vitlöksklyfta 1skiva vitt bröd 250g kesella 1,5msk framsk senap 0,5msk honung 1tsk timjan 3 paprikor 400g squash salt peppar smör Bryn filéerna runt om med smör i en stekpanna. Låt dem sedan svalna och skär en ganska djup ficka i dem. Skala en halv rödlök och hacka den och vitlöken. Riv brödet på rivjärn och blanda det med rödlök, vitlök, kesella, senap, honung, timjan och 1 krm salt. Fyll fickorna i kycklingen med hälften av fyllningen. Fäst ihop filéerna med tandpetare. Strö på salt och peppar och lägg filéerna på ett ugnssäkert fat. Skala och skär resterande rödlök i stora klyftor. Kärna ur och skär paprikan och squashen i bitar. Smält smör i en långpanna och lägg i grönsakerna. Strö över salt och peppar. Stek grönsakerna i övre delen av ugnen i 20 minuter på 250°C. Ta ut grönsakerna och håll dem varma. Sänk värmen på ugnen till 200°C. Ställ i kycklingen och låt den steka i mitten i 15 minuter. Servera kycklingen med de grillade grönsakerna och resten av röran, samt ris.