Norsk Lax http://www.tasteline.com/recipe/showRecipe.asp?llngRID=4322 www.tasteline.com Huvudrätt 4 0,6kg laxfilé smör salt peppar 0,5 purjolök 1,5msk socker 1,5dl gräddfil 1dl vispgrädde citron persilja 1 gurka 1dl vatten 4msk ättika 2msk socker 1dl varmt vatten Stek laxfiléerna i en stekpanna med lite smör. Lägg skinnsidan ner och stek på medelstark värme tills de är nästan genomstekta. Salta och peppra. Vänd dem och låt dem få lite färg på den andra sidan också. Ta upp dem och håll dem varma. Häll gräddfil, vispgrädde och purjoringar i pannan och låt det småputtra i 3-4 minuter. Häll såsen på varma tallrikar och lägg fiskfiléerna ovanpå. Garnera med persilja och citron. Servera med potatis Häll varmt vatten i en liten skål och rör ut sockret. Tillsätt ättika och lite kallt vatten. Smaka av så att det blir lagom sötsurt och tillsätt därefter lite salt och peppar. Skiva gurkan i tunna skivor med en osthyvel. Gurksalladen blir extra vacker när lite av skalet är kvar. Låt den ligga och dra i 20 minuter före servering.